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塩図鑑 利用可

塩屋／著 -- 東京書籍 -- 2010.6 -- 669

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 53 /669/ｼｵ/994049 1109940495 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 塩図鑑
著者 塩屋 ／著, 青山 志穂 ／著  
出版地 東京
出版者 東京書籍
出版年 2010.6
ページ数 176p
大きさ 13×13cm
一般件名 塩
内容紹介 ひとつまみで料理が変わる、極上の塩105種類を厳選。岩塩、海水塩・湖塩、シーズニング・その他の3つに分類して、それぞれの塩の特徴について解説する。基本の塩選びレッスンや、素材別・料理別の塩選びも紹介。
ISBN13桁 978-4-487-80447-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 669

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