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食品香粧学入門 利用可

東京農業大学生物産業学部食品香粧学科／編 -- 東京農業大学出版会 -- 2010.4 -- 498.51

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 19 /498.51/ｼﾖ/1002271 1110022712 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食品香粧学入門
著者 東京農業大学生物産業学部食品香粧学科 ／編  
出版地 東京
出版者 東京農業大学出版会
出版年 2010.4
ページ数 65p
大きさ 30cm
一般件名 食品香料
内容紹介 食品の開発・加工から、食品や香粧品の安全・安心に欠かせない品質管理、機能性食品やフレーバー・香料の機能性に関する研究までを包括して扱う食品香粧学。それらの概要について、平易かつ系統的に解説する。
ISBN13桁 978-4-88694-220-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.51

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