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世界の食材図鑑 利用可

ルーキー・ウェール／著 -- グラフィック社 -- 2010.4 -- 596

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R9 R/596/ｳｴ/992387 1109923879 閲可 貸否 協否 －

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タイトル 世界の食材図鑑
著者 ルーキー・ウェール ／著, ジル・コックス ／著, 澤田 美奈 ／監修  
責任表示注記 原案:ピーター・ミラムス
出版地 東京
出版者 グラフィック社
出版年 2010.4
ページ数 399p
大きさ 28cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Ingredients
一般件名 食品
内容紹介 調理に携わる人、食を愛するすべての人に役立つ食材集。世界各地からさまざまな食材を取り揃え、2000枚を超えるカラー写真とわかりやすい解説文で紹介。食材名は日本語・英語併記。逆引きもできる索引付き。
ISBN13桁 978-4-7661-2092-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596

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