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納豆の研究法 利用可

木内 幹／監修 -- 恒星社厚生閣 -- 2010.3 -- 619.6

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 52 /619.6/ﾅﾂ/987652 1109876527 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 納豆の研究法
著者 木内 幹 ／監修, 永井 利郎 ／編, 木村 啓太郎 ／編, 小高 要 ／編, 村松 芳多子 ／編, 渡辺 杉夫 ／編  
出版地 東京
出版者 恒星社厚生閣
出版年 2010.3
ページ数 12,207p
大きさ 22cm
一般件名 納豆
内容紹介 世界中から関心が寄せられている納豆の実験・操作マニュアル。納豆の分析法にとどまらず、納豆菌の研究法や機能性成分分析法など新しい納豆研究法も盛り込む。
ISBN13桁 978-4-7699-1210-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 619.6

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