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使える製菓のフランス語辞典 利用可

小阪 ひろみ／著 -- 柴田書店 -- 2010.3 -- 596.65

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R9 R/596.65/ｺｻ/986941 1109869415 閲可 貸否 協否 －

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タイトル 使える製菓のフランス語辞典
著者 小阪 ひろみ ／著, 山崎 正也 ／著, 辻製菓専門学校 ／監修  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2010.3
ページ数 239p
大きさ 20cm
一般注記 分類別逆引き索引つき
一般件名 菓子-辞典
内容紹介 洋菓子をつくる現場で働く人たちに役立つように、よく使われるフランス語の製菓用語約1400語を収録。菓子名や材料、器具や操作用語など、実地に使われている意味を詳しく説明する。
ISBN13桁 978-4-388-06070-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.65

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