資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食品流通が食の安全を脅かす 利用可

米虫 節夫／著 -- 日刊工業新聞社 -- 2010.2 -- 675.4

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 54 /675.4/ｼﾖ/1005935 1110059356 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食品流通が食の安全を脅かす
叢書名 B&Tブックス
著者 米虫 節夫 ／著, 野口 英雄 ／著, 平井 由美子 ／著  
出版地 東京
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2010.2
ページ数 6,153p
大きさ 21cm
一般件名 流通 , 食品
内容紹介 日本国内で食品の産地偽装や微生物汚染事故が起こり、食の安全性が改めて問われている。事件の根絶にはフードチェーン全体の徹底した対策が必要-。食品の安全性を流通と物流の観点からとらえ、その実態と問題を明らかにする。
ISBN13桁 978-4-526-06412-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 675.4

ページの先頭へ