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食品保健の科学 利用可

細谷 憲政／監修 -- 丸善 -- 2010.1 -- 498.5

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫１上 Map B/498.5/ｼﾖ/986261 1109862610 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食品保健の科学
副書名 健全な食生活と役に立つサプリメントの基礎知識
著者 細谷 憲政 ／監修, 林 裕造 ／監修, 上野川 修一 ／監修, 日本健康・栄養食品協会 ／編  
出版地 東京
出版者 丸善
出版年 2010.1
ページ数 10,310p
大きさ 26cm
一般件名 食品
内容紹介 健康食品、保健機能食品について、その利用法、機能性、安全性、関連法規などを詳細に解説。食品保健の科学、食事と食生活、機能性食品の科学から、食品の安全と表示に関わる国際的な動向まで網羅する。
ISBN13桁 978-4-621-08162-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.5

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