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パティシエのためのスイーツ用語辞典 利用可

木村 成克／監修 -- 誠文堂新光社 -- 2009.10 -- 596.65

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R9 R/596.65/ﾊﾃ/977586 1109775865 閲可 貸否 協否 －

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タイトル パティシエのためのスイーツ用語辞典
副書名 仏英和
著者 木村 成克 ／監修  
出版地 東京
出版者 誠文堂新光社
出版年 2009.10
ページ数 342p
大きさ 19cm
一般注記 巻末付録・逆引索引付き
一般件名 菓子-辞典
内容紹介 スイーツ製作の現場で使われるフランス語をまとめた用語辞典。耳から入った音で調べられるように、用語を読みによって50音順に並べると同時に、対応する英語も表記する。充実した逆引き索引付き。
ISBN13桁 978-4-416-80988-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.65

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