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食文化から社会がわかる! 利用可

原田 信男／著 -- 青弓社 -- 2009.10 -- 383.8

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.8/ｼﾖ/977535 1109775355 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食文化から社会がわかる!
叢書名 青弓社ライブラリー
著者 原田 信男 ／著, 江原 絢子 ／著, 竹内 由紀子 ／著, 中村 麻理 ／著, 矢野 敬一 ／著  
出版地 東京
出版者 青弓社
出版年 2009.10
ページ数 217p
大きさ 19cm
一般件名 食生活
内容紹介 食文化やそれを取り巻くイメージを多様な視点から読み解き、社会的・歴史的文脈によって「食」に対する人々の感性が全く異なってきたことを描き出す。食文化を通して様々な社会状況や歴史、そして現代を照らす論考集。
ISBN13桁 978-4-7872-3305-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.8

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
「コメ志向」再考 原田 信男／著 15-58
食物教育における学校・家庭・地域 江原 絢子／著 59-99
調理とジェンダー 竹内 由紀子／著 101-146
シンボルとしてのスローフード 中村 麻理／著 147-182
一家団欒の味と高度成長期 矢野 敬一／著 183-217

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