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贅沢な食卓 利用可

伊住 政和／著 -- 淡交社 -- 2000.12 -- 791.8

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ３階人文 Map 53 /791.8/ｲｽ/975441 1109754417 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 贅沢な食卓
副書名 懐石のこころ、フレンチのエスプリ
著者 伊住 政和 ／著, 斎藤 寿 ／著  
出版地 京都
出版者 淡交社
出版年 2000.12
ページ数 125p
大きさ 21cm
一般注記 ゲスト:アラン・デュカス
一般件名 懐石料理 , 料理(西洋)-フランス
内容紹介 フランス料理はなぜ「世界の料理」として君臨しているのか。一方、日本料理はどうか。スーパーシェフのアラン・デュカスをゲストに食文化の本流に迫る。
ISBN 4-473-01778-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 791.8

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