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柴田書店/編 -- 柴田書店 -- 2009.8 -- 596.63

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 4階自然 Map R12 /596.63/ヘク/973172 1109731726 閲可 貸可 協可

資料詳細

タイトル ベーグルマスターブック
副書名 人気店のベーグルと店づくり
著者 柴田書店 /編  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2009.8
ページ数 165p
大きさ 26cm
一般件名 パン
内容紹介 いまやベーカリーのラインナップとして欠かせないベーグル。その味わいは、店によって様々。ベーグルが評判の10店のベーグルづくりのコツ、ベーグルのバリエーション、店づくりの工夫、サンドイッチレシピなどを紹介する。
ISBN13桁 978-4-388-06058-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.63