資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食べ物はこうして血となり肉となる 利用可

中西 貴之／著 -- 技術評論社 -- 2009.8 -- 498.55

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 19 /498.55/ﾅｶ/986403 1109864034 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食べ物はこうして血となり肉となる
副書名 ちょっと意外な体の中の食物動態
叢書名 知りたい!サイエンス
著者 中西 貴之 ／著  
出版地 東京
出版者 技術評論社
出版年 2009.8
ページ数 247p
大きさ 19cm
一般件名 栄養
内容紹介 食べ物は健康に影響を及ぼし、気分にまで作用する。なぜそんなことができるのか? 食事の役割を「栄養源を摂取する場」として捉え、食品がどのようなプロセスを経て、栄養に変化していくのかを、化学的に客観的に考察する。
ISBN13桁 978-4-7741-3926-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.55

ページの先頭へ