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著者
松村義昭
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1 件中、 1 件目
食品偽装の歴史
利用可
ビー・ウィルソン/著 -- 白水社 -- 2009.7 -- 588.09
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所蔵館
場所
棚番号
請求記号
資料コード
貸出利用
状態
本館
4階自然
Map
20
/588.09/ウイ/971428
1109714289
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
食品偽装の歴史
著者
ビー・ウィルソン
/著,
高儀 進
/訳
出版地
東京
出版者
白水社
出版年
2009.7
ページ数
412,30p
大きさ
20cm
翻訳原書名注記
原タイトル:Swindled
一般件名
食品工業-歴史
,
食品衛生-歴史
内容紹介
食品偽装の歴史は現代社会の歴史でもある-。混ぜ物、偽装、保存料・添加物、遺伝子操作、偽牛乳事件など、食品をめぐる暗黒の歴史を徹底的に検証。英国で活躍するフードライターによる警世の書。
ISBN13桁
978-4-560-08014-6
分類番号
588.09
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関連メディア
/T170P55044
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