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食の視点 利用可

今井 勝行／著 -- 文理閣 -- 2009.6 -- 498.5

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 19 /498.5/ｲﾏ/970953 1109709538 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食の視点
副書名 日本人の食生活を考える
著者 今井 勝行 ／著, 磯部 由香 ／著  
出版地 京都
出版者 文理閣
出版年 2009.6
ページ数 146p
大きさ 21cm
一般件名 食生活
内容紹介 “食”を総合的に捉えるための「食生活論」。人間の食生活の特徴、日本人の食生活史を解説するとともに、生化学で学ぶ代謝を基礎に食生活を考察。各世代における食生活の問題点、食の安全などについても検証する。
ISBN13桁 978-4-89259-595-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.5

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