資料詳細

検索条件

  • 著者
    小野寺翼
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵 利用可

農文協／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2009.6 -- 619

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 52 /619/ﾉｳ/969394 1109693948 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵
副書名 野菜・山菜・果物を長く楽しむ
著者 農文協 ／編  
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2009.6
ページ数 191p
大きさ 26cm
版注記 2008年刊の再刊
一般件名 農産製造 , 食品加工 , 食品保存法 , 食品貯蔵
内容紹介 干し柿・干しりんごなどの乾燥保存から、凍み大根・凍み豆腐といった寒ざらし、冷凍・冷蔵保存のこつ、雪室・土室での貯蔵、ふりかけ・びん詰等の加工まで、野菜や果物の保存法・貯蔵法に関する古今東西の知恵を紹介。
ISBN13桁 978-4-540-09196-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 619

ページの先頭へ