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台所科学(キッチンサイエンス)ワザいらずの料理のコツ 利用可

内田 麻理香／[著] -- 角川SSコミュニケーションズ -- 2009.6 -- 596

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R11 /596/ｳﾁ/986308 1109863082 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 台所科学(キッチンサイエンス)ワザいらずの料理のコツ
副書名 なるほどレシピ満載
著者 内田 麻理香 ／[著]  
出版地 東京
出版者 角川SSコミュニケーションズ
出版年 2009.6
ページ数 111p
大きさ 21cm
一般件名 料理
内容紹介 えびをプリップリに調理するには? 辛くない大根おろしの作り方は? お料理のコツ、実は全部科学的理由があるんです。サイエンスコミュニケーターが、自身の失敗から生まれたキッチンサイエンスを紹介。なるほどレシピ満載。
ISBN13桁 978-4-8275-3129-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596

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