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調理法別中国料理 利用可

辻調理師専門学校／著 -- 日本放送出版協会 -- 2009.5 -- 596.22

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.22/ﾁﾖ/967118 1109671181 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 調理法別中国料理
著者 辻調理師専門学校 ／著  
出版地 東京
出版者 日本放送出版協会
出版年 2009.5
ページ数 175p
大きさ 27cm
一般件名 料理(中国)
内容紹介 料理界の登竜門、辻調理師専門学校の中国料理技術を、「炒める」「揚げる」「煮込み」「スープ」「蒸す」「焼く」「前菜」「デザート」などの調理法別に、全70品のレシピとともに紹介する。
ISBN13桁 978-4-14-033261-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.22

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