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塩の文明誌 利用可

佐藤 洋一郎／著 -- 日本放送出版協会 -- 2009.4 -- 669.02

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 53 /669.02/ｻﾄ/965817 1109658170 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 塩の文明誌
副書名 人と環境をめぐる5000年
叢書名 NHKブックス
著者 佐藤 洋一郎 ／著, 渡邉 紹裕 ／著  
出版地 東京
出版者 日本放送出版協会
出版年 2009.4
ページ数 211p
大きさ 19cm
一般件名 塩-歴史
内容紹介 塩蔵や発酵食品など、世界各地の塩の文化を見ると同時に、シュメール文明の崩壊やカリフォルニア最先端農業の困難、消えるアラル海など、塩のもたらす環境危機の仕組みに迫り、塩の二面性から人類と地球の未来を見つめる。
ISBN13桁 978-4-14-091134-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 669.02

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