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赤米・紫黒米・香り米 利用可

猪谷 富雄／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2000.3 -- 616.2

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 51 /616.2/ｲﾀ/968220 1109682200 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 赤米・紫黒米・香り米
副書名 「古代米」の品種・栽培・加工・利用
叢書名 新特産シリーズ
著者 猪谷 富雄 ／著  
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2000.3
ページ数 160p
大きさ 19cm
一般件名 米
内容紹介 イネの初心者にもわかるように、赤米、紫黒米、香り米など変わりもののイネについて歴史から品種、栽培、加工、利用まで幅広い情報を提供。それと共に、食物や環境問題、地域の歴史や文化についても考察する。
ISBN 4-540-99206-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 616.2

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