資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

フランスの料理人 利用可

ラ・ヴァレンヌ／[著] -- 駿河台出版社 -- 2009.3 -- 596.23

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.23/ﾗﾊ/969683 1109696832 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル フランスの料理人
副書名 17世紀の料理書
著者 ラ・ヴァレンヌ ／[著], 森本 英夫 ／訳・解説  
出版地 東京
出版者 駿河台出版社
出版年 2009.3
ページ数 191p
大きさ 26cm
一般注記 奥付の責任表示(誤植):ラ・ヴァンヌ
翻訳原書名注記 原タイトル:Le cuisinier françois
一般件名 料理(西洋)-フランス
内容紹介 17世紀フランスではどのような料理が供されていたのか。「肉の日」および「小斎の日」の料理の調理法を記した、17世紀の料理人ラ・ヴァレンヌによる「フランスの料理人」を、解説を付して収録する。
ISBN13桁 978-4-411-02231-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.23

ページの先頭へ