ピエール・エルメ/著 -- 旭屋出版 -- 2009.4 -- 596.65

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 4階自然 Map R12 /596.65/エル/968615 1109686157 閲可 貸可 協可

資料詳細

タイトル マカロン
著者 ピエール・エルメ /著, [小川 隆久 /訳], [石川 裕美 /訳]  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2009.4
ページ数 205p
大きさ 28cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Macaron
一般件名 菓子
内容紹介 21世紀のパティスリー界を先導する第一人者ピエール・エルメが「クラシック」「フェティッシュ(好きでたまらない)」「シニャチュール(署名)」「オーダーメイド」「特別作品」に分けて、マカロンの作り方を紹介。
ISBN13桁 978-4-7511-0819-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.65