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おいしさの秘密!
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伏木 亨/著 -- メディアファクトリー -- 2009.3 -- 596.04
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所蔵館
場所
棚番号
請求記号
資料コード
貸出利用
状態
本館
4階自然
Map
R11
/596.04/フシ/986059
1109860590
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
おいしさの秘密!
叢書名
ナレッジエンタ読本
著者
伏木 亨
/著,
飯島 奈美
/著
出版地
東京
出版者
メディアファクトリー
出版年
2009.3
ページ数
172p
大きさ
19cm
一般件名
食物
,
料理
,
味覚
内容紹介
栄養化学者とフードスタイリストによる対談集。「ビールにはなぜ柿の種が合うの?」「みんなトンカツとラーメンが好きなのはどうして?」など、食に関する素朴な疑問を解明しながら、おいしさとは何かを追究する。
ISBN13桁
978-4-8401-2737-0
分類番号
596.04
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関連メディア
/T170P55044
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