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スローフードと地産地消 利用可

杉山 道雄／著 -- 岐阜新聞社 -- 2009.3 -- 383.8153

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.81/ｽｷ/963172 1109631720 閲可 貸可 協可 －

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タイトル スローフードと地産地消
副書名 岐阜の食文化形成
著者 杉山 道雄 ／著  
出版地 岐阜
出版者 岐阜新聞社
出版年 2009.3
ページ数 161p
大きさ 19cm
一般件名 食生活 , 岐阜県 , 地産地消
内容紹介 スローフードや地産地消運動の現況をとらえた後、東海地域における食文化の特徴、スローフード推進運動の段階、岐阜の食文化と農村活性化などについて考察。バイオエタノール生産の意義と役割についてもとりあげる。
ISBN13桁 978-4-87797-138-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.8153

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