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塩の事典 利用可

橋本 壽夫／著 -- 東京堂出版 -- 2009.2 -- 669.036

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 53 /669.03/ﾊｼ/960563 1109605631 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 塩の事典
著者 橋本 壽夫 ／著  
出版地 東京
出版者 東京堂出版
出版年 2009.2
ページ数 10,199p
大きさ 20cm
一般件名 塩-便覧
内容紹介 原料・製法・性質、需給と用途、調理・食品加工での役割、経済発展・戦争・宗教との係わり、健康との関係、日常生活での使い方など、科学的な情報から文化的な話題まで、塩に関する疑問に答える。
ISBN13桁 978-4-490-10749-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 669.036

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