愛知県図書館
トップメニュー
資料検索
資料紹介
Myライブラリ
トップメニュー
>
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
詳細蔵書検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
食品学
利用可
露木 英男/編著 -- 共立出版 -- 2009.1 -- 498.51
SDI
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
場所
棚番号
請求記号
資料コード
貸出利用
状態
本館
書庫1上
Map
19
B/498.51/シヨ/962707
1109627076
閲可 貸可 協可
-
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
食品学
副書名
栄養機能から加工まで
著者
露木 英男
/編著,
田島 眞
/編著
出版地
東京
出版者
共立出版
出版年
2009.1
ページ数
6,179p
大きさ
26cm
版表示
第2版
一般件名
食品
内容紹介
食品学総論のほか食品学各論、食品加工学を学べるテキスト。食品のもつ生理機能、栄養機能について広く取り上げるほか、学習に必要な情報の入手法なども詳述。日本食品標準成分表5訂増補版、法規制の改正に対応した第2版。
ISBN13桁
978-4-320-06163-7
分類番号
498.51
ページの先頭へ
関連メディア
/T170P55044
ページの先頭へ