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洋菓子の経営学 利用可

森元 伸枝／著 -- プレジデント社 -- 2009.1 -- 588.3

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/588.3/ﾓﾘ/963244 1109632441 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 洋菓子の経営学
副書名 「神戸スウィーツ」に学ぶ地場産業育成の戦略
著者 森元 伸枝 ／著  
出版地 東京
出版者 プレジデント社
出版年 2009.1
ページ数 227p
大きさ 19cm
一般件名 パン・菓子製造業
内容紹介 不況の時代でも対前年比プラスを続け、今では全国ブランドになった神戸スウィーツ。なぜ神戸の洋菓子産業は強いのか? 「東京にはできない」産業活性化のヒントを詳細に分析し、地場産業育成の戦略を紹介する。
ISBN13桁 978-4-8334-1900-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.3

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