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シュークリームの技術 利用可

-- 旭屋出版 -- 2009.1 -- 596.65

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.65/ｼﾕ/957336 1109573369 閲可 貸可 協可 －

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タイトル シュークリームの技術
副書名 人気パティシエが公開する自慢のシュークリームの作り方
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2009.1
ページ数 156p
大きさ 26cm
一般件名 菓子
内容紹介 シュークリームの評判が高い菓子店35軒のパティシエたちが、さまざまなシュークリームの材料と作り方をくわしく紹介。その味づくりの考え方も解説する。データ:2008年12月現在。
ISBN13桁 978-4-7511-0805-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.65

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