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    宮田延子
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美食学(ガストロノミ)入門 利用可

佐原 秋生／著 -- 産業能率大学出版部 -- 2009.1 -- 596

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R11 /596/ｻﾜ/957315 1109573153 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 美食学(ガストロノミ)入門
副書名 食を楽しむ知識と知恵
著者 佐原 秋生 ／著  
出版地 東京
出版者 産業能率大学出版部
出版年 2009.1
ページ数 238p
大きさ 21cm
一般件名 美食
内容紹介 フランス料理の歴史や、フランスの食材と調理法、日本、中国、アメリカといった各国の料理、ワインの楽しみ方、レストラン、マナーなどを紹介する。美味しく食べることを学ぶガストロノミの決定版。
ISBN13桁 978-4-382-05601-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596

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