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世界の食文化 16 利用可

石毛 直道／監修 -- 農山漁村文化協会 -- 2008.12 -- 383.8

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.8/ｲｼ/956187 1109561878 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 世界の食文化 16
巻の書名 フランス
著者 石毛 直道 ／監修, 大塚 滋 ／[ほか]編集委員  
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2008.12
ページ数 348p
大きさ 22cm
一般件名 食生活
内容紹介 なぜ世界中がフランス料理について、かくも語り、書き、興味を示すのか? ギロチンの後の楽しい宴からタレーランの晩餐会、ヌーヴェル・キュイジーヌの秘儀、肥満や狂牛病までを縦横無尽に通覧する、フランス食文化論。
ISBN13桁 978-4-540-04088-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.8

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