資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

チーズのソムリエハンドブック 利用可

久保田 敬子／著 -- 柴田書店 -- 2009.1 -- 673.97

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 53 /673.97/ｸﾎ/958107 1109581075 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル チーズのソムリエハンドブック
副書名 チーズサービスで迷った時のQ&A125
著者 久保田 敬子 ／著  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2009.1
ページ数 167p
大きさ 21cm
一般件名 飲食店 , チーズ
内容紹介 チーズのイロハ、機器・道具のそろえ方、仕入れ方・選び方、品質チェックとケア、よりよい保管法、チーズサービスの実際、飲みものとの相性など、チーズサービスに必要な知識についてQ&Aで解説。
ISBN13桁 978-4-388-25115-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 673.97

ページの先頭へ