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砂糖のイスラーム生活史
貸出中
佐藤 次高/著 -- 岩波書店 -- 2008.12 -- 588.1
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状態
本館
書庫2上
B/588.1/サト/955818
1109558184
閲可 貸可 協可
個人貸出
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資料詳細
タイトル
砂糖のイスラーム生活史
著者
佐藤 次高
/著
出版地
東京
出版者
岩波書店
出版年
2008.12
ページ数
8,241,58p
大きさ
20cm
一般件名
砂糖-歴史
,
イスラム圏-歴史
内容紹介
現代人の食生活に欠かすことのできない砂糖はイスラーム世界でいかに普及し、またいかなる役割を果たしたのか。膨大なアラビア語史料を駆使し、砂糖きび栽培、砂糖生産と交易、政治権力の関与、医学・食との関わりなどを解明。
ISBN13桁
978-4-00-023023-0
分類番号
588.1
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関連メディア
/T170P55044
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