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誰でもできる手づくり味噌 利用可

永田 十蔵／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2008.12 -- 588.6

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 20 /588.6/ﾅｶ/956125 1109561250 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 誰でもできる手づくり味噌
副書名 はじめてでもできる極上の味
著者 永田 十蔵 ／著  
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2008.12
ページ数 142p
大きさ 21cm
一般件名 味噌
内容紹介 「標準タイプ」の味噌を設定し、それを指標に全国の個性ある味噌の仕込み法を詳述。基礎知識から、味噌を使ったおすすめ料理まで、味噌づくりの知識と技術、そして精神を解説する。
ISBN13桁 978-4-540-08155-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.6

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