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鹿肉食のすすめ 利用可

C.W ニコル／著 -- 自然環境研究センター(制作) -- 2008.11 -- 648.29

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/648.29/ﾆｺ/961567 1109615674 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 鹿肉食のすすめ
副書名 日本人は鹿肉で救われる
著者 C.W ニコル ／著, 鈴木 扶佐子 ／訳, 南 健二 ／写真  
出版地 [東京]
出版者 自然環境研究センター(制作)
出版年 2008.11
ページ数 93p
大きさ 21cm
版注記 「Venison」(かんぽう 2013年刊)に改題改訂
一般件名 しか(鹿)
内容紹介 シカによる食害が日本各地で問題となっているが、シカは栄養学的にも優れ、かつ美味しい食材である。シカを食料資源として利用することを前向きに提案する。著者ならではの簡単料理術も伝授。
ISBN13桁 978-4-915959-84-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 648.29

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