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栄養学の歴史
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ウォルター・グラットザー/著 -- 講談社 -- 2008.12 -- 498.55
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所蔵館
場所
棚番号
請求記号
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貸出利用
状態
本館
4階自然
Map
19
/498.55/クラ/955045
1109550453
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
栄養学の歴史
著者
ウォルター・グラットザー
/著,
水上 茂樹
/訳
出版地
東京
出版者
講談社
出版年
2008.12
ページ数
8,246p
大きさ
21cm
翻訳原書名注記
原タイトル:Terrors of the tableの抄訳
一般件名
栄養-歴史
内容紹介
病原体だけが病気を引き起こすのではない。ある栄養素が欠乏するだけで死に至る病気がある-。人類が「栄養学」を手に入れるまでの長い道のり。偉大な業績あり、極悪犯罪あり、古今東西約220人の物語。
ISBN13桁
978-4-06-153690-6
分類番号
498.55
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関連メディア
/T170P55044
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