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レストランサービスの基礎 利用可

ビル・マービン／著 -- 柴田書店 -- 1998.6 -- 673.97

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 53 /673.97/ﾏﾋ/953581 1109535813 閲可 貸可 協可 －

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タイトル レストランサービスの基礎
副書名 あなたの店が嫌われるこれだけの理由 評判の店になるためのこれだけの法則
著者 ビル・マービン ／著, 佐野 恵子 ／訳  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 1998.6
ページ数 277p
大きさ 23cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Restaurant basics
一般件名 飲食店
内容紹介 レストラン経営での、ささやかだけど大事なことを、“レストランドクター”の著者が933項目にわたって詳しく述べる。顧客最優先主義のサービス先進国アメリカでレストラン運営のバイブルと評される本。
ISBN 4-388-05822-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 673.97

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