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食品安全リスク分析
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林 裕造/監修 -- 日本食品衛生協会 -- 2008.10 -- 498.54
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所蔵館
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棚番号
請求記号
資料コード
貸出利用
状態
本館
書庫1上
Map
B/498.54/シヨ/958142
1109581422
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
食品安全リスク分析
副書名
食品安全担当者のためのガイド
叢書名
FAO食品・栄養シリーズ
著者
林 裕造
/監修,
豊福 肇
/訳,
畝山 智香子
/訳
出版地
東京
出版者
日本食品衛生協会
出版年
2008.10
ページ数
11,126p
大きさ
30cm
翻訳原書名注記
原タイトル:Food safety risk analysis
一般件名
食品衛生
内容紹介
WHOとFAOによる、加盟国の食品安全担当者に向けたガイドブック。リスク分析とリスク分析に関わる3つの要素を解説。リスク分析を行う際に必要となる基本的な背景情報、ガイダンスおよび実例を詳述する。
ISBN13桁
978-4-88925-022-0
分類番号
498.54
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関連メディア
/T170P55044
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