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アメリカに日本食文化を開花させたサムライたち 利用可

宇治田 憲彦／著 -- 燦葉出版社 -- 2008.11 -- 383.853

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.85/ｳｼ/958065 1109580659 閲可 貸可 協可 －

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タイトル アメリカに日本食文化を開花させたサムライたち
著者 宇治田 憲彦 ／著  
出版地 東京
出版者 燦葉出版社
出版年 2008.11
ページ数 343p
大きさ 19cm
一般件名 食生活-歴史 , 日本人(アメリカ合衆国在留)-歴史 , 食品 , 料理(日本)
内容紹介 「タクアン貿易」の開祖・三枝欽三。鉄板焼チェーン「ベニハナ」のロッキー青木。高級食材や地酒を普及させた「食品輸入卸」の功労者達等。世界に誇れる日本食文化を米国で花咲かせたプロフェッショナルたちの功績を紹介。
ISBN13桁 978-4-87925-093-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.853

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