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WAKIYA 利用可

脇屋 友詞／著 -- 講談社インターナショナル -- 2008.11 -- 596.22

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.22/ﾜｷ/952355 1109523554 閲可 貸可 協可 －

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タイトル WAKIYA
副書名 日本語版
著者 脇屋 友詞 ／著, 久間 昌史 ／写真  
出版地 東京
出版者 講談社インターナショナル
出版年 2008.11
ページ数 191p
大きさ 29cm
書名注記 カヴァー表紙のタイトル:HAUTE CHINESE CUISINE FROM THE KITCHEN OF WAKIYA
一般件名 料理(中国)
内容紹介 中国料理の伝統技とたおやかな和の感性。世界の中国料理に新しい風を吹き込む脇屋友詞の料理を、コメントや貴重なレシピと共に紹介。薬食同源の概念や秘伝の調理法等も綴る。08年7月刊の英語版に加筆・再編集した日本語版。
ISBN13桁 978-4-7700-4083-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.22

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