資料詳細

検索条件

  • 著者
    [石川弥右衛門
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

寿司屋のカラクリ 利用可

大久保 一彦／著 -- 筑摩書房 -- 2008.11 -- 673.971

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 53 /673.97/ｵｵ/952388 1109523886 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 寿司屋のカラクリ
叢書名 ちくま新書
著者 大久保 一彦 ／著  
出版地 東京
出版者 筑摩書房
出版年 2008.11
ページ数 198p
大きさ 18cm
一般件名 飲食店 , すし
内容紹介 水産資源の国際的な争奪戦で危機に立つ「寿司」。そんななか、心ある寿司屋はさまざまな戦略を練り、工夫を凝らしている。それぞれの店の「カラクリ」を解き明かし、回転寿司から高級店までの楽しみ方とオススメ店を紹介する。
ISBN13桁 978-4-480-06458-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 673.971

ページの先頭へ