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天才シェフ危機一髪 利用可

キンバリー・ウィザースプーン／編 -- 日経BP社 -- 2008.10 -- 596.23

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.23/ﾃﾝ/954533 1109545337 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 天才シェフ危機一髪
副書名 世界一流レストランの舞台裏で起きた40の本当のお話
著者 キンバリー・ウィザースプーン ／編, アンドリュー・フリードマン ／編, 実川 元子 ／訳, 松野 泰子 ／訳  
出版地 [東京]
出版者 日経BP社
出版年 2008.10
ページ数 10,370p
大きさ 19cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Don't try this at home
一般件名 料理(西洋) , 調理師
内容紹介 何があっても料理は出す! ミシュラン三ツ星シェフたち40人が経験したとんでもない窮地や信じられないような失敗。彼らは危機一髪の事態をどうやって切り抜けたのか?
ISBN13桁 978-4-8222-4705-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.23

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
緊急指令!ロブスターを救え 2-8
熱々のカネロネスをきみに 9-13
鯖の声を聞け 14-20
おフランスシェフの完璧ソース 21-28
フォアグラ、ミーツ、ショコラ 29-35
給仕長の失恋 36-43
豆のスープを見張ってろ! 44-51
恐怖のニューイヤー特別メニュー 52-72
地獄のカクテルナイトへようこそ 73-83
灼熱の厨房 84-93
誕生日の「サプライズ!」スフレ 94-99
王女様のブランデービスケット 100-106
世界一周、料理旅 107-117
鰻の大脱走 118-122
女子大生のための雉料理入門 123-137
雪の夜、ロブスター餃子が生まれる 138-147
フクロウとパン職人 148-157
サンドイッチづくりの達人 158-166
メレンゲの大逆襲 167-173
コミのおっぱいクリスタル 174-178
料理ライヴショーでアイ・ラヴ・ユー 179-185
たたられた結婚披露宴 186-192
<トゥール・ダルジャン>悪夢の小たまねぎ 193-203
パヴァロッティの三色ソルベ 204-218
給仕長、ジャッキーOと追いかけっこする 219-239
オランデーズソースに急ブレーキ 240-249
だってマッシュポテトは習わなかったもん! 250-256
雉の偽装疑惑?! 257-263
汗と涙のタバスコソース 264-269
ラムチョップで消防隊出動 270-274
ドーベルマン、シェフを救う 275-281
ウエイター失格の烙印 282-289
戦場のコーヒー 290-296
噓はゼラチンで固めて 297-306
冷蔵室でプロレスごっこ 307-318
お好みのステーキは? 319-330
つまみぐいには最高のクッキー 331-338
セクシーなキーライムパイ 339-350
三ツ星レストランを食いつくせ! 351-358
厨房でのいたずらはほどほどに 359-366

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