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寒天・ところてん読本
利用可
松橋 鐵治郎/著 -- 農山漁村文化協会 -- 2008.9 -- 668.5
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所蔵
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所蔵館
場所
棚番号
請求記号
資料コード
貸出利用
状態
本館
4階自然
Map
53
/668.5/マツ/954460
1109544607
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
寒天・ところてん読本
副書名
本物をつくる・食べる・活かす
著者
松橋 鐵治郎
/著
出版地
東京
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2008.9
ページ数
213p
大きさ
19cm
一般件名
寒天
内容紹介
本当に美味しい寒天・ところてんとは-? 肥満防止・コレステロール低下などで注目される伝統食品である寒天・ところてん。その機能性と、おいしさの科学、製法、品質の知識・見分け方・選び方をガイドする。
ISBN13桁
978-4-540-07187-4
分類番号
668.5
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関連メディア
/T170P55044
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