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実地研究漬物処方全覧 利用可

前田 安彦／著 -- 食品研究社 -- 2008.6 -- 628.8

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 52 /628.8/ﾏｴ/952167 1109521676 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 実地研究漬物処方全覧
著者 前田 安彦 ／著  
出版地 東京
出版者 食品研究社
出版年 2008.6
ページ数 155p
大きさ 26cm
一般件名 漬物
内容紹介 漬物研究の第一人者が全国各地を「漬物行脚」し、そこで得た研究成果と実地指導を集大成。著名企業の貴重な漬物のレシピを、分析を通じて再現する。
ISBN13桁 978-4-87989-030-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 628.8

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