資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

雑喉場魚市場史 利用可

酒井 亮介／著 -- 成山堂書店 -- 2008.9 -- 675.5

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 54 /675.5/ｻｶ/949439 1109494390 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 雑喉場魚市場史
副書名 大阪の生魚流通
著者 酒井 亮介 ／著  
出版地 東京
出版者 成山堂書店
出版年 2008.9
ページ数 3,7,392,10p
大きさ 22cm
一般件名 雑喉場魚市場
内容紹介 旨いと言われたなにわの魚市場。なにわの食文化はどのようにして築かれてきたのか。生魚の流通はどんな工夫が生かされてきたのか。雑喉場の歴史を体系的にまとめた書。
ISBN13桁 978-4-425-88431-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 675.5

ページの先頭へ