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旬を味わう魚の事典 利用可

坂本 一男／監修 -- ナツメ社 -- 2008.11 -- 664.6

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 53 /664.6/ｼﾕ/949478 1109494784 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 旬を味わう魚の事典
著者 坂本 一男 ／監修  
出版地 東京
出版者 ナツメ社
出版年 2008.11
ページ数 223p
大きさ 21cm
一般件名 魚類
内容紹介 お店で目にする魚介の見方を徹底紹介した事典。飲食店やスーパーなどで見かける魚介類を中心に、海藻も含めて全136種類を写真入りで解説。上手な食べ方・調理のコツまで完全網羅する。
ISBN13桁 978-4-8163-4548-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 664.6

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