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1 件中、 1 件目
料理のなんでも小事典
利用可
日本調理科学会/編 -- 講談社 -- 2008.9 -- 596
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所蔵
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所蔵館
場所
棚番号
請求記号
資料コード
貸出利用
状態
本館
4階自然
Map
R11
/596/リヨ/949153
1109491530
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
料理のなんでも小事典
副書名
カレーはなぜ翌日に食べる方がおいしいの?
叢書名
ブルーバックス
著者
日本調理科学会
/編
出版地
東京
出版者
講談社
出版年
2008.9
ページ数
308p
大きさ
18cm
一般件名
料理
内容紹介
「どうしたらおいしくできるのか」を科学的に解説。下ごしらえ、焼く・揚げる・煮るなどの加熱法、調味料、そして料理器具までを網羅した、料理のコツをつかむ早道がつまった小事典。
ISBN13桁
978-4-06-257614-7
分類番号
596
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関連メディア
/T170P55044
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