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本物の牛乳は日本人に合う 利用可

小寺 とき／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2008.7 -- 648.1

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 52 /648.1/ｺﾃ/952823 1109528238 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 本物の牛乳は日本人に合う
副書名 ノンホモ・パスチュアライズド牛乳の話
叢書名 ルーラルブックス
著者 小寺 とき ／著  
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2008.7
ページ数 176p
大きさ 21cm
一般件名 牛乳
内容紹介 牛乳が合わない日本人が多いのは、大手乳業メーカーの製法にあった-。東毛酪農業協同組合との共同開発のなかで役立った科学的な事実を中心に、日本で書かれることの少なかった牛乳本来の姿とその働きや役目について解説する。
ISBN13桁 978-4-540-08186-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 648.1

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