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やきとり 利用可

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- 2008.8 -- 596.33

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.33/ﾔｷ/949380 1109493802 閲可 貸可 協可 －

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タイトル やきとり
副書名 11店の技術と串バリエーション
著者 柴田書店 ／編  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2008.8
ページ数 209p
大きさ 26cm
一般件名 料理-肉
内容紹介 昔ながらの姿勢を守り続ける老舗から、新しい感性で自分らしいスタイルのやきとりを構築する若手まで、多岐にわたる名店の技術と串のバリエーションをカラー写真つきで詳説。やきとり技術指南書の決定版。
ISBN13桁 978-4-388-06038-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.33

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