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近代料理書の世界 利用可

江原 絢子／著 -- ドメス出版 -- 2008.7 -- 383.81

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.81/ｴﾊ/944754 1109447541 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 近代料理書の世界
著者 江原 絢子 ／著, 東四柳 祥子 ／著  
出版地 東京
出版者 ドメス出版
出版年 2008.7
ページ数 300p
大きさ 22cm
一般件名 料理-歴史 , 図書解題
内容紹介 1冊の料理書は、単に調理法を伝える本というだけでなく、その時代を語るものである。明治以降のあたらしい食文化形成期に刊行された料理書100冊を解説。800余点の近代料理書目録も掲載。
ISBN13桁 978-4-8107-0706-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.81

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