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  • 著者
    岡田進一
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食品技術総合事典 利用可

農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所／編 -- 朝倉書店 -- 2008.6 -- 588.036

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R9 R/588.03/ｼﾖ/944678 1109446787 閲可 貸否 協否 －

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タイトル 食品技術総合事典
著者 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 ／編  
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年 2008.6
ページ数 16,584p
大きさ 27cm
一般件名 食品工業-便覧
内容紹介 食品による健康の維持・増進のための技術、安全な食品を確保するための技術、食品産業を支える先端技術、食品産業を支えるバイオテクノロジーについて詳細に解説。食に関わる問題が山積する中での解決を示唆する。
ISBN13桁 978-4-254-43098-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.036

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