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原色食品図鑑 利用可

菅原 龍幸／編集 -- 建帛社 -- 2008.6 -- 498.5

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R7 R/498.5/ｹﾝ/944680 1109446802 閲可 貸否 協否 －

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タイトル 原色食品図鑑
著者 菅原 龍幸 ／編集, 井上 四郎 ／編集  
出版地 東京
出版者 建帛社
出版年 2008.6
ページ数 6,302p
大きさ 27cm
版表示 新訂 第2版
一般件名 食品-便覧
内容紹介 主に日本における食品を中心に、市場において購買可能なものを掲載。食品の概要から品質の鑑別、栄養特性、加工・調理等の利用面までを簡明に解説する。
ISBN13桁 978-4-7679-6119-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.5

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